121-33-5 Vanillin

Eigenschaften

Aussehen weiß bis hellgelb kristalline Pulver
Schmelzpunkt: 81-83 Grad (lit.)
Siedepunkt: 170 Grad 15 mm Hg (beleuchtet)
Dichte 1.06
Flash Point: 147 Grad

 

Anwendung:

Es hat das Aroma aus Vanillebohnen und einem starken milchigen Geschmack und wird häufig in Lebensmitteln, Schokolade, Eis, Getränken und täglichen Kosmetika verwendet, um das Aroma zu verbessern und zu stabilisieren.

 

Synonyme:

Vanillin

121-33-5

Vanillaldehyd

Vanillic Aldehyd

3- Methoxy -4- Hydroxybenzaldehyde

4- Hydroxy-m-Anisaldehyde

2- Methoxy -4- Formylphenol

p-hydroxy-m-methoxybenzaldehyd

Methylprotocatechuic Aldehyd

4- Formyl -2- Methoxyphenol

Vanillin (natürlich)

4- Hydroxy -5- Methoxybenzaldehyde

M-Anisaldehyde, 4- Hydroxy-

Protocatechaldehyd, Methyl-

ProtocatechualDehyd 3- Methylether

 

 

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